2010 wurde auf dem Gelände der „Hessischen Löwenbier Brauerei“ ein Museum eröffnet, dessen Ausstellung sich mit der seit 1615 urkundlich belegten Bierbrauerei in Malsfeld beschäftigt, die seit der Errichtung einer modernen Brauerei im späten 19. Jahrhundert bis in die Gegenwart fortbesteht.

Das Museum ist in der ehemaligen, vollständig hell gekachelten Abfüllerei eingerichtet. Der Raum, dessen Boden starkes Gefälle und Ablaufrinnen aufweist, wurde den neuen Anforderungen unter anderem durch den Einbau eines hölzernen Laufsteges angepasst. Der Rundgang durch die Ausstellung beginnt mit den natürlichen Grundstoffen für die Bierproduktion. Unter Berücksichtigung übergeordneter Themen wie „Energie“, „Kapital“ oder „Wissen“ wird die Geschichte der industriell arbeitenden Malsfelder Brauerei seit 1865 ausführlich dargestellt. Historische Bierflaschen und Etiketten, Bierkästen, Biergläser, Werbeschilder und Ladeneinrichtungen veranschaulichen unter anderem die Abfüllung, die Lagerung, den Transport (ab 1876 mit der Eisenbahn), die Vermarktung, den Verkauf und den Konsum von Bier (z. B. in Gaststätten). Eine interaktive Medienstation erlaubt tiefere Einblicke in das Bierbrauen um 1930. Zudem bereichern EDV-Stationen sowie Riech-, Schmeck- und Tast-Stationen die Ausstellung.

Bei einer Führung durch die benachbarte Brauerei kann die heutige Bierherstellung direkt erfahren werden. Außerdem gibt es einen Brauerei-Lehrpfad, der zu historischen Plätzen des Brauwesens in Malsfeld führt. Dazu gehören der Braubrunnen, die Brauerei-Teiche für die Eisgewinnung, das ehemalige Mälzerhaus und andere Stationen.