Zucker

Süßes Gold, bittere Geschichte

Start:
01.04.2026

Ende:
06.09.2026

Die Ausstellung veranschaulicht, wie sich Zucker vom einst begehrten Luxusgut im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit zum industriell gefertigten Massenprodukt und weit verbreiteten Süßungsmittel in der Gegenwart entwickelte. Zudem werden die mit diesem Wandel verbundenen sozialen, ökonomischen und ethischen Folgen wie auch der Anbau und die Verarbeitung von Zucker sowie dessen globale Handelswege thematisiert. Abschließend wird auf die heutige reiche Verwendung des Zuckers in Lebensmitteln, auf gesundheitliche Aspekte sowie die aktuelle Diskussion um eine Zuckersteuer eingegangen.